⏰ TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti (più 4 ore di raffreddamento)
🙂 DIFFICOLTÀ: Facile
🍲 DOSI: Per 5 persone
INGREDIENTI:
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500 ml panna fresca
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250 ml latte intero
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80 g eritritolo kefood
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1 bustina vanillina (oppure 1 bacca di vaniglia, tagliata a metà)
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7 g gelatina in fogli (ammollata in acqua fredda per 5–10 minuti)
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50 g collagene kefood (a seconda della concentrazione desiderata)
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Bucce di limone
Topping:
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Frutti di bosco
PROCEDIMENTO:
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Scaldare a fuoco basso la panna, il latte, l'eritritolo, la vanillina (o la bacca di vaniglia) e le bucce di limone finché il composto non sfiora il bollore.
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Spegnere il fuoco e aggiungere il collagene, poi incorporare la gelatina (ammollata in acqua fredda) e mescolare bene.
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Versare il composto nelle scodelle o stampini e, una volta raffreddato, metterlo in frigorifero per circa 3/4 ore per rassodarsi.
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Prima di servire, togliere la panna cotta dal frigo e guarnire con Ketociok dark e frutti di bosco freschi.